8. April 2023 / REZEPTE
GÄNSEBLÜMCHEN SIRUP
GÄNSEBLÜMCHENSIRUP
Klingt das nicht einfach nach Frühling? Gänseblümchensirup ist in eisgekühlten Mineralwasser mit frischer Minze besonders fein. Der Geschmack erinnert an Blütenhonig und Karamell – ein wahrer Genuss. Mit nur ein paar Handvoll Gänseblümchen lässt sich der wunderbare Sirup zaubern.
ZUTATEN
2 bis 3 Handvoll Gänseblümchen
500 ml Wasser
350 g Rohrzucker
1 Messerspitze Vanillepaste
ZUBEREITUNG
Die Gänseblümchen werden unter fliessendem Wasser gründlich gewaschen. Gezupft werden sie nicht. Du kannst das ganze Blümchen inklusive Stiel verwenden.
Nun 500 ml Wasser aufkochen lassen und die Gänseblümchen damit übergiessen. Alles über Nacht in einem Topf mit Deckel ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Blümchen durch ein feines, sauberes Tuch oder einen Sieb geben und gut ausdrücken (ca. 350 ml).
Sirupartig mit dem Zucker und der Vanille einkochen bis alles etwas eingedickt ist. Nun in saubere Flaschen füllen und gut verschliessen.
Einfach lecker, gell?
Liebe Grüsse
Christine
